Die Röstaromen, die sich in einer echten Eisenpfanne entwickeln sind unvergleichlich. Spitzenköche schwören schon lange auf sie. Mit den richtigen Pflegetipps holen Sie noch mehr aus Ihrer Pfanne.
Eisenpfannen haben sehr viele Vorteile: sie sind langlebig, haben eine gleichmäßige Hitzeverteilung und erzeugen unvergleichliche Rostaromen. Das Kochen mit ihnen kann genauso leicht gehen wie mit einer beschichteten Pfanne. Dazu müssen Sie nur einige Schritte befolgen.
Eisenpfannen haben sehr viele Vorteile: Sie sind langlebig, haben eine gleichmäßige Hitzeverteilung und erzeugen so unvergleichliche Rostaromen. Ob Fleisch oder Gemüse. Die unvergleichlichen Röstaromen sind der Schlüssel zu geschmackvollen Gerichten. Das Kochen mit handgeschmiedeten Eisenpfannen geht genauso leicht wie mit einer beschichteten Pfanne. Wir zeigen wie.
Eisenpfanne einbrennen
Eine neue Eisenpfanne muss vor dem ersten Gebrauch einmal eingebrannt werden, damit sich eine schützende Antihaft-Schicht bildet. Diese sogenannte Patina entsteht mit der Zeit und sorgt dafür, dass das Essen genau wie bei herkömmlich beschichteten Pfannen nicht kleben bleibt. Dazu müssen sie nur ein bisschen Geduld aufbringen, aber ihre Eisenpfanne wird sich mit unvergleichlichen Geschmäckern bedanken. Wir zeigen Ihnen wie Sie Ihre Pfanne richtig einbrennen.
Wie reinigt man eine Eisenpfanne?
Die Patina ist am Anfang sehr empfindlich, deshalb sollten sie kein Spülmittel für die Reinigung verwenden. Meistens reicht es, wenn Sie die Pfanne einfach trocken auswischen. Ansonsten können Sie sie mit warmem Wasser, mit der weichen Seite des Schwammes und ohne Spülmittel reinigen. Geben Sie danach eine Schicht Olivenöl darüber, um die Poren der Patina zu versiegeln. Nachdem sich eine stabile Schutzschicht gebildet hat, können sie die Pfanne auch mit Spülmittel reinigen, aber nicht in der Spülmaschine. So werden Sie lange eine Freude an ihrer Eisenpfanne haben und die Rostaromen werden mit der Zeit immer voller und exquisiter.
Im dichten Bayerischen Wald, in der Hammerschmiede der Familie Kindermann, wird seit Jahrhunderten das glühende Eisen kunstvoll verarbeitet. In der uralten Schmiede stellen Vater Josef und Sohn Stefan die einzigartigen Eisenpfannen aus einem Stück her.
Die Pfannen aus der Schmiede Kindermann zeichnen sich dadurch aus, dass sie aus einem Stück Eisen geschlagen werden. Solche Pfannen werden weltweit kaum noch hergestellt.
Nichts ist nachhaltiger als eine lange Haltbarkeit. Das Team um Adorares legt großen Wert auf eine außergewöhnlich hohe Qualität der Produkte. Denn diese sollen mehr als nur ein Leben lang halten!
Diese Pfanne ist nicht nur Garant für ein geschmackvolles Mahl. Sie eignet sich auch um die noch heißen Bratkartoffeln stimmungsvoll zu servieren..
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